Nu kan du smage Marens Muffin Pressemeddelse, 22. sep. 2016

Bagermester, Jan Pilmann Pedersen præsenterer de første Marens Muffins, der lige er kommet ud af ovnen.

Fra mandag 26. september og ugen ud kan man sætte tænderne i en helt særlig hyldest til Holstebros
vartegn ”Maren å æ woun”, når ”Marens muffin” bliver sat til salg hos tre Holstebro-bagere.

Opskriften til den lækre og elegant pyntede blåbær-muffin er kreeret af bagerlærlinge fra
Uddannelsescenter Holstebro. Konkurrencen om den bedste opskrift blev afviklet i sensommeren på
foranledning af musikfestivalen Klassiske Dage, som løber af stablen 30. september – 2. oktober med
koncerter i Holstebro og omegn.

Festivalen er i år dedikeret til skulpturen ”Kvinde på kærre” – eller ”Maren å æ woun”, som hun hedder i
Holstebro – i anledning af skulpturens 50 års fødselsdag. Samtidig hylder Klassiske Dage den gode vestjyske
mad, så det var oplagt at give Maren en spiselig fødselsdagsgave.

”Holstebros indkøb af Giacomettis skulptur i 1996 var skelsættende. Det var en modig satsning, der gjorde
Holstebro til Vestjyllands kulturcentrum, og det forandrede områdets identitet. I dag lyder kommunens
slogan: ’Vi har en dråbe af kultur i alt’. Det er virkelig noget, man prioriterer højt, og det har betydet meget
for mig og andre, som er ’made in Holstebro’ og har fået succes,” siger festivalens leder, fløjtenist Janne
Thomsen, som selv har trådt sine barnesko på Holstebro Musikskole.

Ros fra mesterbageren

Bagermester Jan Pilmann Pedersen roser de unge bagerlærlinge for opskriften til Marens muffin, som han
glæder sig til at servere for kunderne i ugen op til Klassiske Dage.

”De har ramt en populær trend med blåbær, og det er virkelig blevet en meget velsmagende kage med en
lækker, blød tekstur. Den bliver ekstra god og meget flot, når vi får blåbær-cremen og et lille stykke
chokolade ovenpå,” lyder bedømmelsen fra bagermesteren.

Rosen kommer ikke fra en ”herr hvem-som- helst”. Jan Pilmann Pedersen har erfaring som dommer i
professionelle faglige konkurrencer, og han vandt selv en guldmedalje ved Nordiske Mesterskaber i 2012.
Og så er han indehaver af Guiness World Record for at have bagt verdens største kage. Det var et mere end
300 kilo tungt studenterbrød.

Marens muffin kan købes i Café Kagehuset på toppen af Nørregade i Holstebro, hos Bager Max på
Vesterbrogade samt hos Guldbageren på Ringparkens butikstorv.

Derudover leverer Café Kagehuset muffins til gæsterne ved matiné-koncerten på Knudsens søndag 2.
oktober, hvor efter man blandt andet kan høre en uropførelse af den lettiske komponist Pēteris Vasks, som
har dedikeret et stykke kammermusik til Holstebros ”Maren”.

Café Kagehuset skal også levere ca. 800 pølsehorn til fredagens børnekoncert ”Valdhorn & Pølsehorn” i
Musikteatret, hvor Sigurd Barrett og et kæmpekor af skoleelever giver koncert.

Af Thomas Maxe

Nyheder fra Klassiske Dage – se flere nyheder her.